Hải Sản Quảng Ninh: Top 8 Món Ngon Nên Thử

Quảng Ninh, “Việt Nam thu nhỏ” với biển đảo, trung du, đồng bằng và biên giới, không chỉ nổi tiếng với Vịnh Hạ Long và Vịnh Bái Tử Long, mà còn là thiên đường ẩm thực, đặc biệt là các món hải sản tươi ngon. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch Quảng Ninh, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá top 8 món đặc sản hải sản “gây thương nhớ” dưới đây!

Khám Phá Thế Giới Hải Sản Độc Đáo Của Quảng Ninh

Quảng Ninh sở hữu nguồn hải sản phong phú bậc nhất cả nước, từ những loại quen thuộc như tôm, cá đến những đặc sản độc đáo chỉ có ở vùng biển này. Hãy cùng điểm qua 8 món ngon từ hải sản Quảng Ninh mà bạn nhất định phải thử:

1. Ngán Quảng Ninh: “Viagra Tự Nhiên” Của Biển Cả

Ngán, loài hải sản có hình dáng tương tự ngao nhưng kích thước lớn hơn, là đặc sản trứ danh của Quảng Ninh. Không chỉ thơm ngon, ngán còn được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho phái mạnh.

Ngán Quảng Ninh là gì?

Ngán là một loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ, sống ở vùng nước lợ ven biển. Ngán Quảng Ninh được đánh giá cao hơn so với ngán ở các vùng khác nhờ hương vị thơm ngon đặc biệt.

Ngán chế biến món gì ngon nhất?

Ngán có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, hấp, nấu cháo, xào mì. Tuy nhiên, món ngán nướng than hoa vẫn được ưa chuộng nhất. Vị mặn chát ban đầu dần chuyển sang ngọt thanh, tê tê đầu lưỡi của ngán nướng than chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi. Ngoài ra, rượu ngán Quảng Ninh cũng là thức uống được nhiều người yêu thích.

Lợi ích tuyệt vời của ngán Quảng Ninh

Thịt ngán rất bổ dưỡng, chứa nhiều khoáng chất và các hợp chất có tác dụng tăng cường sinh lực cho nam giới. Rượu ngán Quảng Ninh được coi là “thần dược” cho phái mạnh.

2. Tôm Hấp Quảng Ninh: Đơn Giản Mà Tinh Tế

Tôm là loại hải sản quen thuộc, nhưng tôm hấp Quảng Ninh lại mang hương vị đặc trưng riêng, khiến du khách khó lòng cưỡng lại.

Vì sao tôm hấp Quảng Ninh lại đặc biệt?

Tôm hấp Quảng Ninh thường được chế biến từ tôm he hoặc tôm hùm. Tôm he có vỏ mềm, thịt ngọt, còn tôm hùm có kích thước lớn, thịt chắc. Nhờ lợi thế biển Quảng Ninh có triều cường cao nhất cả nước, các loại hải sản ở đây phát triển rất tốt, thịt tôm cũng đậm đà, thơm ngon hơn.

Bí quyết hấp tôm ngon chuẩn vị Quảng Ninh

Tôm hấp sả là món ăn được yêu thích nhất. Tôm được ướp cùng hạt nêm, bột ngọt, tiêu, lá chanh, gừng, sả và một chút rượu trắng. Hấp tôm trong khoảng 15 phút là bạn đã có món tôm hấp thơm ngon, bổ dưỡng. Tôm hấp thường được ăn kèm hành trẻ, rau thơm và chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

3. Cá Thu Kho Nước Chè: Hương Vị Độc Đáo Khó Quên

Cá thu là một trong “tứ phẩm” cá biển của Quảng Ninh (chim, thu, nhụ, đé). Cá thu có thể chế biến thành nhiều món như chả cá thu, cá thu một nắng, nhưng món cá thu kho nước chè lại là đặc sản độc đáo nhất.

Cá thu kho nước chè có gì đặc biệt?

Nghe có vẻ lạ lẫm, nhưng nước chè tươi lại là nguyên liệu bí mật tạo nên hương vị đặc biệt cho món cá thu kho. Cá thu kho nước chè được làm từ cá thu máu, cá thu bè hoặc cá thu tròn, kho cùng thịt ba chỉ, mía chẻ và nước chè tươi.

Hương vị độc đáo của cá thu kho nước chè

Tuy được kho cùng nước chè tươi, nhưng cá thu không hề bị chát đắng. Nước chè có tác dụng khử mùi tanh của cá, tăng thêm vị bùi béo. Thịt cá thu mềm, béo ngậy và ngọt thơm, ăn một lần là nhớ mãi.

4. Cá Ba Gai: “Thần Dược” Cho Người Thiếu Đạm

Cá ba gai là loại cá trơn, giống cá trê, có 3 gai ở bụng và lưng. Tuy có vẻ ngoài không mấy hấp dẫn và chứa độc tố ở gai, nhưng thịt cá ba gai lại rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Vì sao cá ba gai lại được yêu thích?

Cá ba gai được người dân Quảng Ninh ví von là “cá ba gai nhiều đạm”, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Món cá ba gai om riềng mẻ ăn kèm bún và rau thơm là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích.

Lưu ý khi ăn cá ba gai

Cá ba gai có nhiều đạm và chứa độc tố ở gai, vì vậy người cao tuổi, người huyết áp cao hoặc có sức khỏe yếu không nên ăn. Khi chế biến, cần cẩn thận để tránh bị gai cá đâm vào, có thể gây ốm sốt.

5. Sá Sùng Quảng Ninh: “Mồi Nhậu” Cao Cấp Của Giới Sành Ăn

Sá sùng, hay còn gọi là sái sùng hoặc sâu cát, là đặc sản quý hiếm của Quảng Ninh. Sá sùng có hình dạng giống con giun đất, màu nâu đỏ, thân có vân nhỏ.

Sá sùng được chế biến như thế nào?

Sá sùng tươi có thể xào với cần tỏi. Sá sùng khô được phơi khô, nướng hoặc rang. Sá sùng nướng hoặc rang có vị ngọt đậm đà, giòn dai, là món nhắm tuyệt vời cho các quý ông.

Sá sùng – Món ngon đắt đỏ nhưng đáng thử

Sá sùng có vị ngọt, tính mát, bổ dương khí. Món ăn này khá hiếm nên có giá thành cao. Sá sùng Quảng Ninh có giá khoảng 4.000.000 VNĐ/kg.

6. Tôm Khô Bóc Nõn: Món Quà Ý Nghĩa Từ Biển Cả

Tôm khô bóc nõn là đặc sản Quảng Ninh được nhiều du khách lựa chọn làm quà biếu.

Tôm khô bóc nõn có gì ngon?

Tuy là tôm khô, nhưng khi chế biến, thịt tôm vẫn dai, bùi ngọt như tôm tươi. Tôm khô bóc nõn có thể dùng để nấu canh bầu, canh bí, rau ngót, mùng tơi hoặc làm chả nem.

Cách chọn tôm khô bóc nõn ngon

Chọn tôm có màu đỏ tươi tự nhiên, thịt chắc, không có mùi tanh nồng. Tránh mua tôm có màu đỏ nhạt hoặc đỏ sẫm, vì đây là tôm đã để lâu ngày.

7. Tu Hài Vân Đồn: “Ốc Vòi Voi” Độc Đáo

Tu hài, hay còn gọi là ốc vòi voi, là loại hải sản có hình dáng độc đáo với chiếc vòi dài thò ra ngoài.

Vì sao tu hài Vân Đồn lại ngon?

Tu hài Vân Đồn được nuôi trong môi trường tự nhiên, có độ mặn cao, chất lượng tốt. Tu hài có thể nấu cháo, luộc, hấp, nhưng ngon nhất là tu hài nướng mỡ hành. Thịt tu hài giòn ngọt, thơm, ăn kèm với muối ớt xanh.

8. Sam Quảng Yên: Món Ngon Dành Cho Người Sành Ăn

Sam là loài giáp xác có hình dáng kỳ lạ, gần gũi với cua và nhện. Sam Quảng Yên được đánh giá là ngon nhất nhờ thịt chắc, bổ dưỡng và cách chế biến công phu của người dân địa phương.

Sam Quảng Yên được chế biến như thế nào?

Từ sam biển, người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon như chả sam, gỏi sam, tiết canh sam, chân sam xào sả ớt, trứng sam chiên giòn. Các món sam thường được kết hợp với gia vị chua, cay, nóng như riềng, sả, ớt, dấm, lá lốt, hành răm, thì là.

Những ai không nên ăn sam?

Người bị dị ứng hải sản không nên ăn sam Quảng Yên, đặc biệt là trứng sam vì chứa nhiều đạm.

Nếu bạn không có thời gian tự chế biến, hãy ghé thăm các nhà hàng hải sản nổi tiếng ở Quảng Ninh để thưởng thức trọn vẹn hương vị biển cả:

• Nhà hàng Hồng Hạnh: Địa chỉ: Đường Trần Quốc Nghiễn, TP. Hạ Long.
• Nhà hàng Phương Nam: Địa chỉ: Đường Bãi Cháy, TP. Hạ Long.
• Nhà hàng Hải Sản Làng Chài: Địa chỉ: Khu du lịch Bãi Cháy, TP. Hạ Long.

Quảng Ninh không chỉ là điểm đến du lịch nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món hải sản tươi ngon, độc đáo. Chắc chắn rằng, việc khám phá và thưởng thức top 8 món hải sản đặc sản Quảng Ninh đã kể trên sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên và những kỷ niệm đáng nhớ trong chuyến đi của mình.