Phở Hà Nội Ngon & Quán Phở Gia Truyền Nổi Tiếng

Phở Hà Nội, món ăn tinh túy của ẩm thực Việt Nam, không chỉ là một món ăn mà còn là một phần văn hóa, một ký ức đẹp của người dân Thủ đô. Giữa vô vàn quán phở lớn nhỏ, làm sao để tìm được địa chỉ chuẩn vị, thơm ngon đúng điệu? Bài viết này, với vai trò một chuyên gia SEO và nhà báo ẩm thực, tôi sẽ dẫn bạn khám phá top 15+ quán phở Hà Nội ngon nổi tiếng, nơi bạn có thể trải nghiệm hương vị phở cổ truyền đích thực.

I. Phở Hà Nội: Hương Vị Độc Đáo Khó Quên

Phở Hà Nội có lịch sử hình thành từ những năm 1930 và trở nên thịnh hành nhất vào giai đoạn 1960-1990. Thuở ban đầu, phở được bán trên những gánh hàng rong, với nồi nước dùng ninh kỹ từ xương bò, quế, hồi và nhiều loại gia vị khác. Gánh phở với một bên là quang gánh, một bên là nồi nước dùng nghi ngút khói, thơm lừng đã trở thành hình ảnh quen thuộc của Hà Nội xưa.

Ngày nay, phở Hà Nội đã có mặt trong các nhà hàng từ bình dân đến cao cấp, đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách. Mặc dù có nhiều biến tấu, nhưng hương vị truyền thống vẫn được giữ gìn và phát huy. Nước dùng phở ngày nay có thể được gia giảm thêm hạt nêm, mì chính hoặc gia vị phở bán sẵn tổng hợp. Thịt trong phở cũng đa dạng hơn, với thịt bò chín, thịt bò tái hoặc thịt xào lăn. Phở ngày nay thường được ăn kèm với quẩy hoặc trứng trần.

Sự khác biệt của phở Hà Nội nằm ở:

• Nước dùng: Ninh từ xương bò và các loại gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị ngọt thanh, đậm đà.
• Bánh phở: Mềm, dai, không bị nát.
• Thịt: Tươi ngon, được chế biến tỉ mỉ.
• Gia vị: Hành lá, rau thơm, chanh, ớt tươi tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn.

Nếu bạn muốn tìm kiếm những quán phở có lịch sử lâu đời, hương vị gia truyền, thì đây là những gợi ý không thể bỏ qua:

1. Phở Vy Nam – Quán Phở Huyền Thoại Với Hương Vị Truyền Thống Đậm Đà

• Địa chỉ: 119 Tam Trinh, Mai Động, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Mức giá: 35.000 – 55.000 đ/bát
• Giờ mở cửa: Từ gần 5h sáng đến hơn 11h trưa

Phở Vy Nam là một trong những thương hiệu phở nổi tiếng nhất Hà Nội với gần 40 năm hình thành và phát triển. Quán nổi tiếng với công thức nước dùng phở bò đặc biệt, ninh từ xương và thịt tươi ngon trong nhiều giờ. Thịt bò được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo tươi ngon mỗi ngày. Phở Vy Nam còn mở lớp dạy nghề nấu phở, chia sẻ bí quyết gia truyền cho những ai đam mê món ăn này. Quán phở Vy Nam đã trải qua 3 đời làm nghề và lưu giữ được nét truyền thống của phở Hà Nội.

Ưu điểm nổi bật của Phở Vy Nam:

• Nước dùng phở bò ngon đặc biệt, đậm đà, ngọt thanh.
• Thịt bò tươi ngon, mềm thơm.
• Nguyên liệu tươi mỗi ngày.
• Dịch vụ nhanh chóng, phục vụ nhiệt tình.
• Giá cả hợp lý.

2. Phở Bò Lâm Số 48 Hàng Vải – Phở Bò Lõi Thịt Thơm Ngon

• Địa chỉ: Số 48 Hàng Vải, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Mức giá: Khoảng từ 50.000 VNĐ – 66.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 7:00 – 22:00 hàng ngày

Phở bò Lâm là thương hiệu lâu đời, nổi tiếng với món phở bò lõi ngon bậc nhất. Nước dùng trong, đậm vị, không quá nóng. Thịt chín vừa tới, mềm và ngon. Sợi phở dai và dày đặc trưng, kết hợp cùng hành lá giòn giòn tạo nên hương vị đặc trưng của phở Hà Thành.

3. Phở Nguyệt Phủ Doãn – Phở Gà Truyền Thống Cho Dân “Sành Ăn”

• Địa chỉ: Số 5 Phủ Doãn, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Mức giá: Từ 35.000 VNĐ – 50.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: Từ 6:00 – 10:00; Từ 18:00 đến 1:50

Phở Nguyệt Phủ Doãn là địa chỉ quen thuộc của những người yêu thích phở gà. Tô phở gà ngon và hấp dẫn với nước dùng đậm đà, thịt gà dai mềm, trứng gà non béo bùi, mề gà giòn dai.

4. Phở Bò Phú Xuân – Phở Ngon “Nói Không” Với Mì Chính

• Địa chỉ: Số 36 Hàng Da, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Mức giá: Khoảng từ 45.000 VNĐ – 55.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 5:30 – 12:30

Phở bò Phú Xuân nằm ở khu vực gần chợ Hàng Da, nổi tiếng với nước dùng ngọt tự nhiên, không dùng mì chính. Thịt bò tươi ngon, có thể thêm trứng trần tùy theo sở thích.

5. Phở Cường Hàng Muối – Quán “Ruột” Của Dân Văn Phòng

• Địa chỉ: Số 23 Hàng Muối, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Mức giá: Khoảng từ 35.000 VNĐ – 45.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 6:30 – 22:00

Phở Cường Hàng Muối được ưa chuộng bởi nhiều thực khách và khách du lịch. Thịt bò tươi, thường phở tái được ưa chuộng bởi thịt ngọt mềm mà lại không dai. Nước dùng phở Cường ngọt vị xương, trong thanh béo ngậy mà vẫn đậm vị.

Những quán phở này không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được báo chí quốc tế ca ngợi:

1. Phở Thìn Số 13 Lò Đúc – Phở Truyền Thống 40 Năm Tuổi

• Địa chỉ: Số 13 Lò Đúc, Phạm Đình Hổ, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Mức giá: Từ 50.000 VNĐ – 100.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 6:00 – 20:30

Phở Thìn là quán phở có tuổi đời hơn 40 năm, được thành lập từ năm 1979. Phở Thìn nổi tiếng với hương vị nước dùng ngọt thanh từ xương ninh cùng với những tô phở thơm ngon cực nhiều hành. Quán đã được nhiều tờ báo nổi tiếng như CNN, Reuters, South China Morning Post,… đưa tin và ca ngợi.

2. Phở 10 Lý Quốc Sư – Địa Chỉ Được Tổng Thống Hàn Chọn Lựa

• Địa chỉ: Số 10 phố Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Mức giá: Từ 50.000 VNĐ – 80.000VNĐ
• Thời gian mở cửa: 6:00 – 22:00

Phở Lý Quốc Sư được tờ báo The Culture Trip chọn là một trong những quán phở nên thử nhất tại Hà Nội. Năm 2018, quán còn được Tổng thống Moon Jae In chọn làm địa chỉ thưởng thức. Nước dùng phở Lý Quốc Sư không trong, hơi ngả vàng, ngọt thơm tự nhiên, ninh kỹ cùng xương ống và xương cục.

3. Phở Bát Đàn – Phở Gia Truyền 100 Năm Tuổi Quận Hoàn Kiếm

• Địa chỉ: Số 49 đường Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Mức giá: Từ 40.000 VNĐ – 55.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 6:00 – 10:00; 18:00 – 20:30

Phở Bát Đàn là một trong những địa chỉ thưởng thức phở Hà Nội luôn đông khách. CNN đã ca ngợi phở Bát Đàn là địa chỉ ăn ngon nổi tiếng không thể bỏ qua. Nước dùng trong vắt và ngọt lịm, xương ninh ăn cùng bánh phở tươi ngon, mềm mại.

4. Phở Sướng Phố Cổ – Địa Chỉ Phở Ngon Thịt Bò Mềm

• Địa chỉ: Số 24B ngõ Trung Yên, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Mức giá: Từ 50.000 VNĐ – 70.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 5:30 – 11:00; 16:30 – 21:30

Phở Sướng là thương hiệu lâu đời, có từ những năm 1930. The Culture Trip gợi ý phở Sướng là quán ăn không nên bỏ qua khi đến Hà Nội. Nước dùng thơm mùi xương ninh lâu nhiều giờ, vị ngọt nhẹ. Thịt bò mềm và không dai, đã được chần kỹ.

5. Phở Vui 25 Hàng Giầy – Phở Nhiều Hành Độc Đáo

• Địa chỉ: Số 25 Hàng Giầy, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Mức giá: Khoảng 40.000 VNĐ – 55.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 6:00 – 1:00

Phở Vui Hàng Giầy được gợi ý trên tờ The Culture Trip, nổi tiếng với thực đơn đa dạng và nhiều món ngon hấp dẫn. Nước dùng đậm vị, nêm vừa miệng và có hương vị béo bùi vừa phải. Bánh phở dẻo và dai đặc biệt, có nhiều hành lá, hành tây mang đến hương thơm ấn tượng.

6. Phở Hạnh Lãn Ông – Phở Gà Trộn Với Sốt Siêu Đặc Biệt

• Địa chỉ: Số 65 Lãn Ông, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Mức giá: Khoảng từ 35.000 VNĐ – 60.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa: 18:00 – 23:00

Phở Hạnh Lãn Ông được tờ The Culture Trip chọn là địa chỉ thích hợp để thưởng thức hương vị phở Hà thành. Phở gà trộn đặc trưng với công thức nước sốt nổi bật, ăn cùng thịt gà ngon dai.

IV. Gợi Ý Thêm Các Quán Phở Hà Nội Dễ Tìm Quanh Thủ Đô

Ngoài những quán phở nổi tiếng trên, bạn có thể tham khảo thêm những địa chỉ sau:

1. Phở Bò Gia Truyền Minh Minh – 50 Nguyễn Chí Thanh, Đống Đa: Quán phở sợi to truyền thống, không gian rộng rãi.
2. Phở Khôi Hói 50C Hàng Vải, Hoàn Kiếm: Chuyên phở lõi bò siêu ngon và nhiều thịt.
3. Phở Lý Béo Số 4 Hàng Nón, Hoàn Kiếm: Phở vỉa hè giá bình dân, nước phở ngọt, thơm mùi bò.
4. Phở Ngọc Vượng 169 Đội Cấn, Ba Đình: Quán phở nổi tiếng với menu đa dạng, thịt bò mềm ngọt.
5. Phở Nhớ 27 Huỳnh Thúc Kháng, Ba Đình: Nước dùng “chuẩn vị xưa”, đậm mùi thơm của hồi, quế và thảo quả.
6. Phở Biên Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng: Chuyên phở sốt vang hấp dẫn, nước phở thơm đậm đà vị xương.
7. Phở Kao 189 Phố Huế, Hai Bà Trưng: Phở gà ta “đậm vị Á Đông”, nước dùng thanh ngọt từ xương gà ninh kỹ.

V. Thưởng Thức Phở Hà Nội, Trải Nghiệm Hương Vị Ẩm Thực Thủ Đô

Phở Hà Nội không chỉ là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm văn hóa, một phần ký ức của người dân Thủ đô. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ tìm được quán phở ưng ý và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại Hà Nội. Chúc bạn ngon miệng và có những kỷ niệm đáng nhớ với món phở trứ danh này!

Khám Phá Phở Hà Nội Ngon Chuẩn Vị, Tinh Túy Ẩm Thực Thủ Đô

Bài viết đã giới thiệu những quán phở Hà Nội ngon nhất, nơi bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị phở truyền thống và trải nghiệm ẩm thực đặc sắc của Thủ đô.